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Las 4 fechas importantes en la historia de la vitamina C
¿Quieres perfeccionar tu cultivo de vitamina C? ¡Te ofrecemos una retrospectiva en 4 fechas clave!
1747 - Experimento de James Lindt
La primera evidencia de La importancia de la vitamina C. en la dieta humana se remontan al siglo XVIII. En 1747, James Lindt, médico de la flota real británica, se embarcó en un viaje por mar que duró varias semanas.
Pero debido a una dieta pobre en frutas y verduras y a las difíciles condiciones de vida, muchos marineros rápidamente sufrieron una enfermedad bien conocida por los marineros. Sangrado, cansancio extremo... algunos miembros de la tripulación están al borde de la muerte.
Luego, Lindt intentó un experimento: administró grandes dosis de jugo de limón diariamente a los pacientes. A los pocos días toda la tripulación se recuperó milagrosamente.
1934 - El descubrimiento científico del ácido ascórbico.
No fue hasta 1914 que un laboratorio británico estableció científicamente el vínculo entre una molécula contenida en determinadas frutas y verduras y el tratamiento del escorbuto.
Sin embargo, no fue hasta 1928 que Albert Szent-Györgyi, un científico húngaro, logró aislar el “ácido hexurónico” de restos de animales sin poder demostrar que se trataba de vitamina C. El ácido ascórbico fue sintetizado artificialmente por primera vez en 1934 por Walter Haworth.
1969 – La vitamina C, el caballo de batalla del doble Premio Nobel Linus Pauling
Invitado a una conferencia científica en la Facultad de Medicina Mount Sinai de Nueva York en 1969, Linus Pauling generó controversia al promover los beneficios médicos del ácido ascórbico para la salud humana.
A pesar de la polémica que suscita, el científico americano seguirá probando, sobre todo con sus propios pacientes, las posibles virtudes de la vitamina C para la salud humana.
2016 – La omnipresencia de la vitamina C
En 2016, la producción mundial de vitamina C alcanzó las 110.000 toneladas. Está omnipresente en la industria alimentaria bajo el nombre de aditivo E300 por su potencial antioxidante y acidificante.
Al mismo tiempo, la industria farmacéutica ha convertido este producto en uno de los más vendidos del periodo invernal ofreciendo vitamina C en forma de comprimidos y polvo para diluir.
