Cómo llevar a cabo su tratamiento de cúrcuma: ¡La guía completa!
Índice
La cúrcuma, también conocida como el "Azafrán de la India", es una especia dorada con mil virtudes. La OMS reconoce la cúrcuma por su acción antiinflamatoria natural y sus increíbles beneficios para nuestro organismo. ¡Así que no hay que privarse de ella! 😉
Entonces, ¿qué hace que esta especia sea tan valiosa? En este artículo, te revelamos todos los beneficios de una cura de cúrcuma.
¡Vamos a empezar!
¿De dónde viene la cúrcuma?
Originaria del sur de Asia, la cúrcuma es una superespecia. En los estantes de nuestros supermercados, a menudo se confunde con el jengibre, que pertenece a la misma familia botánica. La parte que nos interesa, por sus propiedades beneficiosas, es el rizoma (la "mano de cúrcuma", si prefieres).
En la medicina tradicional india, la cúrcuma se usa para apoyar y fortalecer el equilibrio del cuerpo. Más que un simple condimento, es un verdadero aliado diario. Por esta razón, hemos incorporado la cúrcuma en nuestra Fórmula Articulaciones, basada en 5 activos naturales reconocidos por sus propiedades en las articulaciones, músculos y tendones.
Conocida desde hace miles de años, la cúrcuma ha recibido mucha atención debido a sus potentes propiedades antioxidantes.
💡 ¿Sabías que?
Dato curioso: en la India, el Bindi (punto rojo pintado en la frente de las mujeres) se fabrica con polvo de cúrcuma seca mezclada con cal.
¿Por qué hacer una cura de cúrcuma?
La cúrcuma es un "imprescindible" que debemos tener en nuestros armarios. En forma de polvo, la cúrcuma se usa en la composición de muchos platos salados y, a veces, incluso dulces. Pero cuidado, es muy fuerte, ¡así que no te pases con la cantidad! 😜
Almacenada a temperatura ambiente, la cúrcuma en polvo generalmente conserva una calidad óptima durante 3 a 4 años. La raíz de cúrcuma fresca puede congelarse (durará hasta 6 meses) o conservarse durante algunas semanas en el refrigerador.
¿Empezamos con la cúrcuma?
¡La cúrcuma tiene muchos beneficios! Pero, ¿cuáles son...? La intriga es máxima, ¿verdad?
💁🏼 Nuestro consejo: Para recuperar toda tu vitalidad, te recomendamos hacer una cura a base de cúrcuma durante 1 mes (3 cápsulas al día a tomar durante la comida o el refrigerio que elijas).
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Fórmula Articulaciones
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- ✅ Sinergia de 5 activos naturales
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- ✅ 1 mes de cura
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¿Cuáles son los beneficios de una cura de cúrcuma?
La cúrcuma es un alimento con alta densidad nutricional. Contiene carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas (vitaminas C, B1, B2, B3, B9) y minerales (hierro, potasio, calcio, magnesio).
En resumen, ¡la cúrcuma tiene muchas ventajas! Aunque muchas alegaciones de salud están en proceso de validación, aquí están las toleradas por la EFSA:
- La curcumina contribuiría a la salud articular (concentrada en antioxidantes naturales, la curcumina ayudaría a reducir el estrés oxidativo).
- La cúrcuma contribuiría al confort digestivo, fomentando la producción de jugos digestivos y favoreciendo la digestión de las grasas.
- La cúrcuma contribuiría a mantener la salud del hígado.
La Anses recomienda no superar los 180 mg de curcumina al día para un adulto de 60 kg. A dosis alimentarias, la cúrcuma no presenta ningún riesgo.
¿Cómo realizar una cura de cúrcuma?
"Sé que debería consumir más cúrcuma."
¿El problema? La mayoría de nosotros no sabemos cómo. Te damos algunos consejos:
Por la mañana, despierta tu digestión añadiendo ½ cucharadita de cúrcuma en tu bebida caliente favorita o en tu batido.
Espolvorea un poco de cúrcuma en tus platos (tortilla, verduras asadas, sopa...).
A la hora del aperitivo, añade una pizca de cúrcuma para darle sabor a tu hummus. ¡Es una delicia!
Pssst: Recuerda consumir la cúrcuma con una fuente de grasa como aceite de oliva o de coco para mejorar su asimilación.
Aunque la cúrcuma es una opción segura, en algunos casos, la precaución es importante:
En caso de alergias.
En caso de anemia. Los compuestos de la cúrcuma parecen unirse al hierro en el intestino, haciéndolo indisponible para la absorción.
En caso de embarazo y lactancia.
Antes de una intervención. La cúrcuma diluye la sangre.
Finalmente, antes de comenzar una cura de cúrcuma y si tienes alguna duda, consulta a un profesional de la salud.
Nuestras recetas caseras para una cura de cúrcuma
La cúrcuma da un color amarillo y un perfume maravilloso a los platos. Sin embargo, puede tener un ligero sabor amargo cuando se consume cruda o en polvo. Puedes mejorar su sabor combinándola con otras especias como el pimentón o la canela.
¡A cocinar!
Gratinado de batatas con cúrcuma - para 4 personas
Ingredientes:
4 a 5 batatas peladas y en rodajas finas.
2 cucharadas de aceite de oliva.
½ cucharadita de cúrcuma en polvo.
4 dientes de ajo.
200 g de queso gruyère rallado (o alternativa vegetal).
1 taza (240 ml) de crema vegetal (soja, arroz, almendra...).
Perejil fresco.
Sal, pimienta negra recién molida.
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C. En una cacerola con agua hirviendo con sal, cocina las rodajas de batatas durante 5 minutos. Escúrrelas y resérvalas.
- Prepara el relleno. En una cacerola pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego lento. Agrega la cúrcuma en polvo. Sofríe suavemente durante 5 minutos, hasta que se liberen los aromas.
- Engrasa un plato para gratinar. Coloca una capa de batatas en el fondo del plato. Espolvorea con queso rallado y luego esparce la mitad del relleno encima. Repite el proceso con el resto de las batatas, el queso y el relleno. Termina con una capa de queso.
- En un bol, mezcla la crema vegetal con sal y pimienta. Vierte la mezcla sobre las batatas, asegurándote de que el líquido se distribuya uniformemente.
- Hornea durante 40 a 45 minutos, hasta que el gratinado esté dorado y burbujeante.
- Al sacar del horno, deja reposar el gratinado durante unos minutos antes de espolvorearlo con perejil picado. Sirve caliente. Puedes acompañar el gratinado con una ensalada verde.
Huevos revueltos con cúrcuma, cebolla y espinacas - para 1 persona
Ingredientes:
3 huevos (prioriza la etiqueta "Bleu-Blanc-Cœur" para optimizar tu ingesta de omega-3).
½ cucharadita de cúrcuma en polvo.
¼ de cebolla.
1 puñado de espinacas frescas y lavadas.
½ cucharadita de comino en polvo.
Algunas hojas de perejil fresco.
Aceite de oliva (o de coco).
Sal, pimienta negra recién molida.
Preparación:
Rompe los huevos en un bol. Agrega la cúrcuma, el comino y la pimienta negra. Bate ligeramente todo para incorporar bien las especias a los huevos.
En una sartén pequeña, calienta un poco de aceite de oliva o de coco a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela durante 2 a 3 minutos, hasta que se vuelva translúcida.
Agrega las espinacas picadas a la sartén. Saltéalas durante 2 minutos hasta que se marchiten y se vuelvan tiernas. Retira todo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, vierte los huevos batidos con especias. Remueve suavemente con una espátula de madera, raspando el fondo y los lados de la sartén. Cocina los huevos a fuego lento, removiendo constantemente durante 2 a 3 minutos, hasta que estén bien cocidos y cremosos.
Agrega las espinacas y la cebolla cocidas sobre los huevos revueltos. Mezcla delicadamente para incorporar las verduras a los huevos. Prueba y ajusta el sazonado con sal y pimienta si es necesario.
Transfiere los huevos revueltos con especias a un plato con las espinacas. Adorna con perejil picado si deseas. Sirve caliente y disfruta.
Curcuma Latte - para 2 personas
Ingredientes:
1 taza (240 ml) de leche de coco.
½ cucharadita de cúrcuma en polvo.
1 cucharadita de miel (o cualquier otro edulcorante de tu elección, opcional).
Unas gotas de extracto de vainilla (opcional).
Una pizca de canela en polvo.
Preparación:
En una cacerola pequeña, calienta la leche de coco a fuego lento. Asegúrate de no hervirla, caliéntala hasta que esté caliente, pero no hirviendo. Retira del fuego.
Agrega la cúrcuma a la leche de coco. Remueve bien para incorporarla uniformemente.
Si deseas endulzar tu curcuma latte, agrega la miel. Remueve hasta que la miel esté completamente disuelta. También puedes añadir unas gotas de extracto de vainilla en la mezcla para más sabor.
Vierte el curcuma latte en una taza. Espolvorea ligeramente con canela y disfruta. 😋
En resumen
Aquí hay 2 puntos esenciales a tener en cuenta para una cura de cúrcuma exitosa:
En la cocina, es recomendable consumir el rizoma de cúrcuma. Esta parte contiene los principios activos y nutrientes.
La cúrcuma es una especia de "larga vida". También puede consumirse en forma de suplementos alimenticios para mayor facilidad.
¡3, 2, 1, adelante! 🏃 ¡Nuestra Fórmula Articulaciones te espera!
