Vitamine C et fer, l’association ultime pour vous garder en parfaite santé

L’interaction entre vitamine C et fer est interessante pour notre équilibre. La vitamine C aide à l’absorption du fer par le corps, ce qui peut améliorer la production de globules rouges et la circulation de l’oxygène. En outre, la vitamine C et le fer travaillent de manière synergique pour favoriser le bien-être en général, en soutenant tout particulièrement l'immunité de l'organisme. 

L’absorption du fer peut être affectée par plusieurs facteurs, y compris le type de fer ingéré, la quantité, et les autres nutriments présents dans l’alimentation. La vitamine C peut aider à améliorer l’absorption du fer non héminique, un type de fer présent dans de nombreux aliments végétaux. 

En effet, la vitamine C joue un rôle pour transformer le fer dit ferrique en fer dit ferreux, qui lui est bien mieux absorbé par l’organisme. 

Lorsqu’elle est consommée avec des aliments riches en fer, la vitamine C peut augmenter l’absorption du fer jusqu’à six fois. En plus d’améliorer l’absorption du fer, la vitamine C joue également un rôle important dans la production de collagène, un composant clé des vaisseaux sanguins, de la peau et des os. Pour ne rien gâcher, la vitamine C améliore aussi l’absorption du calcium 🦴 

Bref, la vitamine C et le fer sont deux nutriments clés qui travaillent de manière synergique. En consommant des aliments riches en fer avec des sources de vitamine C, vous pouvez maximiser leurs bénéfices pour votre corps. Il est important de maintenir un équilibre adéquat entre ces nutriments pour une forme optimale ; en effet, vous pourriez ne pas profiter pleinement des bienfaits du fer si vous êtes, en parallèle, en manque de vitamine C ! 

Voyons un peu plus en détails les (nombreux !) bienfaits de ces deux associés que sont vitamine C et fer 👫 :

• - L'état des os et des articulations peut être améliorée grâce à cette association. La vitamine C aide à la production de collagène, un composant clé des os, tandis que le fer est important pour les articulations.
  
   
• - Le système immunitaire est soutenu par la combinaison vitamine C et fer. La vitamine C est connue pour ses propriétés antioxydantes et antiradicalaires, ce qui est bénéfique aux défenses naturelles du corps. De plus, le fer contribue à augmenter la production de globules blancs, importants également pour l'immunité.
  
   
• - La vitamine C et le fer peuvent, ensemble, protéger contre les cellules des radicaux libres. Les radicaux libres sont susceptibles d’endommager les cellules saines. La vitamine C peut neutraliser les radicaux libres tandis que le fer peut aider à les éliminer.
  
   
• - Les bienfaits pour le coeur sont un autre avantage de la vitamine C et du fer. La vitamine C aide à réduire les niveaux de stress oxydatif, qui peut causer des dommages aux vaisseaux sanguins, tandis que le fer maintient une circulation saine.
  
   
• - Vitamine C et fer contribeunt à la production d’énergie. La vitamine C régule la production d’énergie, pour maintenir un niveau d’énergie stable. Le fer, lui, transporte l’oxygène dans le sang pour augmenter les niveaux d’énergie.
  
   
• - La production de globules rouges est aussi modulée grâce à la vitamine C et au fer. La vitamine C contribue, on l’a vu, à améliorer l’absorption du fer, ce qui maintient des niveaux sains de globules rouges. De plus, le fer entre dans la production de l’hémoglobine, cruciale pour la production de globules rouges.
  
   
• - La circulation sanguine peut aussi être améliorée grâce à la vitamine C et au fer. La vitamine C réduit les niveaux de stress oxydatif, ce qui peut causer des dommages aux vaisseaux sanguins, tandis que le fer maintient une circulation saine.
  
   
• - De plus, vitamine C et fer participent à la fonction cognitive. On vient de le voir, la vitamine C diminue le stress oxydatif, qui peut causer des dommages aux neurones, tandis que l’absorption adéquate de fer améliore la transmission de l’influx nerveux et aide à maintenir une bonne activité cérébrale.
  
   
• - La prévention de déficits nutritionnels est un autre avantage de l’association de la vitamine C et du fer. Le fer est un élément clé dans la production de globules rouges, et la vitamine C en améliore l’absorption. En consommant suffisamment de vitamine C et de fer ensemble, on peut prévenir le manque en fer et les symptômes associés.

Pour avoir un apport adéquat de vitamine C et de fer, il faut veiller à avoir une alimentation équilibrée. Les aliments riches en vitamine C comprennent les fruits, notamment les agrumes (citrons, oranges, kiwis, etc.) et les légumes (poivrons, brocolis, etc.), tandis que les sources de fer comprennent la viande (bœuf, porc, poulet, dinde…), le poisson (sardines, maquereau, thon, saumon…), les noix et les graines, ainsi que les lentilles ou le quinoa, par exemple.