Alimentazione chetogenica: guida completa per fare chiarezza

L'alimentazione chetogenica, o dieta keto, si basa su una rivoluzione nel modo di mangiare. Sviluppata originariamente a scopo terapeutico, si è rivelata associata a numerosi benefici, oltre che alla perdita di peso. Per questo motivo è stata riportata alla ribalta.

Il principio di base? Ridurre notevolmente i carboidrati, dare il via libera ai grassi e mantenere una quantità sufficiente di proteine. In altre parole, si tratta di un cambio di rotta nutrizionale che pone l'accento sui grassi. 🧈

Va bene, eliminiamo i carboidrati e quindi diciamo addio allo zucchero, ma è difficile credere che si possa perdere peso continuando a mangiare formaggio e burro, vero?  

Ebbene, questo è ciò che propone l’alimentazione chetogenica  e per un motivo ben preciso: limitando i carboidrati, l'organismo viene privato della sua abituale fonte di energia, il glucosio. È qui che avviene la magia (o la scienza, piuttosto): il fegato interviene convertendo i grassi consumati, così come quelli immagazzinati nel corpo, in un'alternativa energetica chiamata corpi chetonici.  

Questo è noto come stato di chetosi.

Pensi che il tuo corpo stia passando dalla benzina (glucosio) al gasolio (chetoni), una transizione che ha un impatto significativo sul funzionamento del tuo metabolismo (il tuo motore).  

Il punto chiave è che i chetoni, anziché il glucosio, diventano la principale fonte di energia. 

E indovina un po'? Questi piccoli compagni hanno una particolare affinità con le cellule adipose.

Infatti, in assenza di questi carboidrati, il corpo passa a utilizzare i grassi come principale fonte di energia. Questi grassi vengono decomposti per formare i "corpi chetonici", che diventano la principale fonte di energia per le cellule.

Tutto chiaro? 🤔 In altre parole, adottando la dieta chetogenica si incoraggia il corpo a consumare i grassi, compresi quelli accumulati. 

Ma la mania che circonda questa dieta non si limita alla sola perdita di peso. Sebbene sia popolare in questo ambito, la dieta chetogenica ha suscitato interesse anche per i suoi presunti benefici in termini di prestazioni mentali e sportive o di regolazione della glicemia.

Dopo aver illustrato le basi dell'alimentazione chetogenica, passiamo ai consigli pratici che ti aiuteranno a realizzare questo cambiamento nutrizionale: 

1. Pianifica i pasti: Anticipa i tuoi pasti includendo fonti di grassi sani, proteine moderate e una quantità limitata di carboidrati. Questo ti aiuterà a evitare le tentazioni dell'ultimo minuto e a garantire un adeguato equilibrio nutrizionale.
   
   
2. Familiarizza con le etichette nutrizionali: le etichette nutrizionali dei prodotti sembrano cinesi? Con una  dieta chetogenica,  tuttavia, dovrai imparare a individuare i carboidrati nascosti, a smascherare gli zuccheri aggiunti e a rintracciare i grassi. Una rapida occhiata all'etichetta può fare la differenza in una dieta chetogenica. Altrimenti.... Puoi scaricare l’app yuka  per aiutarti!
   
   
3. Fai scorta di spuntini chetogenici:  per evitare le tentazioni che potrebbero farti saltare il piano (metti giù quel fagotto al cioccolato 😂!), tieni invece a portata di mano degli spuntini chetogenici. Noci, formaggio, avocado o anche burro di arachidi sono tutte opzioni deliziose e compatibili con questa dieta alimentare. 
   
   
4. Idratati per bene: Durante la transizione verso un'alimentazione chetogenica, l'idratazione diventa fondamentale. Bevi acqua a sufficienza per compensare la perdita di acqua associata alla riduzione dei carboidrati.
   
   
5. Consultez un professionnel de la santé : prima di tuffarti a capofitto, può essere una buona idea consultare un professionista della salute o un nutrizionista. Questi possono guidarti nell'adattamento della dieta alle tue esigenze specifiche, monitorare la tua salute durante la transizione e assicurarsi che non ci siano deficit nutrizionali.

Adottare nuove abitudini alimentari a volte può essere una sfida e il nostro organismo può avere difficoltà ad adattarsi a una dieta diversa. 

Come per ogni cambiamento alimentare, non dobbiamo sottovalutare l'importanza degli integratori.