Aliments riches en vitamines : la liste incontournable [2024]

Les vitamines et les minéraux sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme.

D’où l’importance d’un apport suffisant en ces aliments nutritifs. Pour mieux comprendre le rôle et l’importance des vitamines, distinguons deux catégories :

Les vitamines sont dites liposolubles lorsqu'elles sont solubles dans les graisses. Elles sont stockées dans les réserves graisseuses et sont libérées selon les besoins des cellules. Les vitamines A, D, E et K sont des vitamines liposolubles.

Les vitamines sont dites hydrosolubles lorsqu'elles sont solubes dans l'eau. Contrairement aux précédentes, les vitamines hydrosolubles ne sont pas stockées dans l’organisme. Leurs excès sont éliminés par les urines. Il s’agit des vitamines B et C. Une alimentation équilibrée doit apporter quotidiennement ces vitamines pour éviter les déficits.

Le rôle des vitamines est donc déterminant dans le fonctionnement de notre organisme. Elles contribuent au bon fonctionnement des défenses immunitaires, aident à l’assimilation des nutriments et au maintien en bon état de nos cellules. Sans elles, nous sommes sujets à des dysfonctionnements et à des inconforts digestifs et musculaires notamment. D’où l’intérêt de varier ses repas avec des aliments riches en vitamines.

C’est décidé : vous êtes prêt à adopter un régime alimentaire équilibré ! Voici le récapitulatif des aliments riches en vitamines qu’il vous faut pour maximiser votre bien-être !

Vous trouverez de la vitamine A dans tous les produits d’origine animale : foie, viande, poisson, beurre, œufs, fromage, lait entier. Pensez aussi aux fruits et légumes riches en vitamine A comme :

1. les carottes 🥕 ;

2. les épinards 🌿 ;

3. le potiron 🎃 ;

4. les abricots 🍑 ;

5. les melons 🍈 ;

6. les mangues 🥭 ;

7. les patates douces 🍠 ;

8. les légumes verts 🥦 ;

9. le persil.

De quoi se régaler avec une assiette végétarienne ! 🌱🍽️

Envie d’une assiette qui vous rebooste ? Pour faire le plein d’énergie et de vitamine C, privilégiez les aliments crus et les agrumes (oranges, citrons, pamplemousses), mais aussi les kiwis, framboises, fraises et cassis. Côté légumes, le poivron rouge, le persil, les brocolis et les tomates font partie des aliments riches en vitamine C.

 Sur le podium des plus vitaminés, on retrouve :

1. L’acérola 🍒 ;

2. La goyave 🍈 ;

3. Le cassis 🫐 ;

4. Le persil et le thym 🌿 ;

5. Le poivron 🌶️.

Surprenant, n’est-ce pas ?

En hiver, on manque souvent de vitamine D. C’est le moment de cuisiner les poissons gras comme :

1. les sardines ;

2. le flétan ;

3. le saumon ;

4. le hareng fumé ;

5. le maquereau.

Ceux qui préfèrent la viande opteront plutôt pour le foie de veau. D’autres sources alimentaires de vitamine D3 : le jaune d’œuf et l’huile de foie de morue.

La vitamine E se trouve naturellement dans les huiles végétales et les épices. Pour une alimentation riche en vitamine E, optez pour :

1. l’huile de germe de blé 🌾 ;

2. l’huile de tournesol 🌻 ;

3. l’huile d’avocat 🥑 ;

4. l’huile d’amande 🌰 ;

5. le paprika 🌶️  ;

6. le curry 🍛 ;

7. le poivre et le piment de Cayenne 🌶️ .

Il ne reste plus qu’à en faire de bonnes vinaigrettes !

Connue sous ces deux noms, la vitamine K est essentiellement présente dans les abats et la gelée royale. Si cuisiner le foie n’est pas à votre goût, vous pouvez manger des moules, des bulots ou des œufs. On peut aussi citer le caviar, mais là, ce ne sera plus vraiment le même budget ! 😬

Et si c’était l’occasion de mettre des aliments vitaminés dans votre assiette ? Voici quelques recettes faciles à réaliser avec des aliments riches en vitamines !

Faites le plein de vitamine B12 avec une salade fraîcheur très rapide à préparer.

Pour cela, vous aurez besoin de :

1. 200 g de jeunes épinards frais, lavés et essorés 🍃  ;

2. 50 g de feta ;

3. 30 g de noix de pin grillées  ;

4. 30 g d’olives en morceaux  ;

5. 2 càs d’huile d’olive 🫒  ;

6. 1 càs de vinaigre balsamique  ;

7. 1 càc de miel ;

8. Sel et poivre noir, à ajuster à votre goût.🧂

Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre et le miel. Fouettez bien pour émulsionner la vinaigrette. Assaisonnez avec le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Attention à ne pas trop saler en raison de la présence de la feta, qui est déjà salée. Disposez les feuilles d’épinards dans un saladier avec les olives, la feta et les pignons de pin.

Versez votre vinaigrette et dégustez sans tarder. 😋

Parfois, une alimentation saine à base d’aliments riches en vitamines ne suffit pas. Vous remarquez un manque d’énergie, un déficit en vitamine, une variation de poids ou un stress occasionnel ? Il est peut-être temps de prévoir une cure de vitamine C ! Grâce à ses propriétés anti-fatigue, vous serez d’aplomb en quelques semaines.

Sachez aussi que l’association vitamine C et fer est le duo gagnant ! La vitamine C aide à mieux absorber le fer. Elle est donc fortement conseillée aux femmes enceintes et à toutes les personnes qui manquent de fer.

Besoin de compléter votre alimentation en vitamines ? Découvrez la vitamine C liposomale hautement assimilable pour rebooster votre organisme et lutter contre la fatigue passagère.

Pour combler le manque de soleil en hiver, pensez aussi à la vitamine D3. Une cure à la mi-saison et à vous des défenses immunitaires renforcées ! 💪

Vous cherchez une solution pour compléter votre alimentation ? Notre complexe multivitamines réunit les nutriments essentiels, vitamines et minéraux pour combattre les déficits alimentaires.