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Quali alimenti sono ricchi di vitamina B12?
Poiché l'alimentazione è la prima fonte di nutrienti, è fondamentale preparare i pasti con i prodotti giusti, quelli che soddisfano le esigenze dell'organismo.
Nella serie delle nostre guide sull'alimentazione, condividiamo con te i consigli per sapere finalmente dove trovare la vitamina B12 negli alimenti. Dai prodotti animali a quelli vegani, fino agli integratori alimentari, ti spieghiamo tutto su questo nutriente essenziale!
L'importanza delle vitamine per l'organismo
Essere in salute significa sentirsi bene fisicamente e mentalmente ogni giorno. Potremmo anche dire che significa sentirsi bene con il proprio corpo dentro e fuori, quello stato in cui il corpo funziona correttamente. Dall'alimentazione, al sonno, all'attività fisica, puoi scegliere di prenderti cura di te.
Sebbene la maggior parte del fabbisogno del nostro corpo sia soddisfatto da ciò che mangiamo, è chiaro che il valore nutrizionale di frutta e verdura diminuisce con il passare degli anni. La soluzione? Concentrati sugli alimenti giusti e, se necessario, assumi integratori alimentari.
Acidi grassi, vitamine, minerali o aminoacidi, diversi nutrienti sono essenziali per il buon funzionamento dell'organismo. Oggi parliamo della vitamina B12 (nota anche come cobalamina), uno dei nutrienti essenziali per la salute dell'organismo!
Prima di condividere con te gli alimenti ricchi di vitamina B12 da mettere nel piatto, riassumiamo i campi d'azione di questo elemento essenziale per la salute:
- Rinnovamento cellulare;
- Rigenerazione dei neuroni;
- Equilibrio del sistema nervoso;
- Produzione di globuli rossi;
- Rafforzamento del sistema osseo;
- Rafforzamento del sistema immunitario;
- Assimilazione di proteine e acidi grassi.
Assicurati quindi di assumere tramite l'alimentazione o un integratore una quantità di vitamina B12 sufficiente a soddisfare il fabbisogno del tuo organismo.
Sì, anche se il corpo fa miracoli, non sintetizza la B12! Per questo è ancora più importante fare attenzione. Per compensare, il corpo umano è in grado di accumulare una grande quantità di vitamina B12 nel fegato, nel cervello e nel cuore.
Chi deve assumere la B12? Sebbene tutti ne abbiamo bisogno per essere in forma, è una vitamina particolarmente consigliata a chi segue un'alimentazione vegana e vegetariana, che ne è priva.
Poiché la vitamina B12 svolge un ruolo importante nello sviluppo sano del feto, è consigliata anche alle donne in gravidanza. Inoltre, per consentire al bambino di accumulare le sue riserve fin da piccolo, è un nutrimento ideale per le madri che allattano.
Suggerimento: l'efficacia della vitamina B12 è potenziata se associata ad altre vitamine del gruppo B, come la B6 o la B9.
Stanchezza, mancanza di respiro, problemi digestivi o irritabilità... Consuma alimenti ricchi di vitamina B12 prima che i primi segni di carenza si insinuino nella tua vita.
Ai fornelli!
Le nostre raccomandazioni
Vitamina B12
Vitamina B12 nella sua forma attiva e biodisponibile, la metilcobalamina.
- ✅ Forma naturale & biodisponibile
- ✅ Dosaggio ottimale (1 000 μg par capsula)
- ✅ 100% clean
- ✅ 4 mesi di trattamento
Alimenti ricchi di vitamina B12 da consumare per una buona salute
Gli alimenti più ricchi di B12 sono soprattutto quelli di origine animale, come le frattaglie, i frutti di mare e i latticini.
Il modo migliore per consumare questi alimenti ricchi di vitamina B12 è cucinarli in modo sano per mantenere il loro valore nutrizionale. La buona notizia è che si tratta di una vitamina resistente al calore! I piatti cotti a fuoco lento o al vapore sono quindi perfetti per trarne il massimo beneficio.
Ma se gli onnivori saranno felici di sentire questa notizia, pensiamo anche a vegetariani e vegani, anch'essi bisognosi di B12. Tra convinzioni personali e contesto ecologico, la percentuale di persone che non consumano alimenti derivati dallo sfruttamento animale continua a crescere ogni anno.
Scopri le fonti di vitamina B12 adatte a tutti gli organismi!
Frattaglie
Fegato, reni, cervello o guance, possiamo consumare le frattaglie, ricche di vitamina B12 e considerate ottime per la salute. Si possono mangiare anche alcuni tagli di carne, in particolare il manzo, ma le frattaglie sono da preferire, che sono molto più ricche.
Vai dal tuo macellaio o agricoltore locale per fare il pieno di vitamina B12 in modo semplice!
Pesce grasso
Cuciniamo sgombri, sardine, salmone, trota e tonno. Queste prelibatezze marine sono perfette per soddisfare il fabbisogno di B12.
Sebbene i pesci grassi siano eccellenti per la salute, sia per il loro contenuto di B12 che per le altre vitamine che contengono, bisogna preferire quelli provenienti da metodi di pesca sostenibili. Ricchi di proteine e minerali, includili nei tuoi pasti e approfitta dei loro benefici!
Prodotti ittici
Rimaniamo sui prodotti ittici con i crostacei, che sono bombe nutrizionali, ma soprattutto candidati perfetti per fare il pieno di colobamina.
Ostriche, gamberi, granchi, cozze, granciporri, aragoste o vongole: un'ampia scelta per concedersi una cura della propria salute e mantenersi in forma.
Uova e latticini
Nella famiglia degli alimenti ricchi di B12, ti presentiamo le uova e i latticini. Per quanto riguarda le uova, privilegia il tuorlo per ottenere il massimo dei benefici. Da consumare crude o ancora umide, sono ottimi per le papille gustative e per la salute! Per quanto riguarda i latticini, degustate uno yogurt o un formaggio.
Sebbene questa vitamina si trovi principalmente nei prodotti di origine animale, i benefici della B12 possono essere sfruttati anche negli alimenti adatti a una dieta vegana.
Le nostre raccomandazioni
Vitamina B12
Vitamina B12 nella sua forma attiva e biodisponibile, la metilcobalamina.
- ✅ Forma naturale & biodisponibile
- ✅ Dosaggio ottimale (1 000 μg par capsula)
- ✅ 100% clean
- ✅ 4 mesi di trattamento
Lista di alimenti ricchi di B12 per i nostri amici vegani
"La vitamina B12 è per gli onnivori", ah sì? È vero che la maggior parte della vitamina B12 proviene da frattaglie, frutti di mare, pesce, carne, uova e latticini. Tuttavia, è possibile sfruttare anche alcuni alimenti non di origine animale per riempire le riserve di vitamina B12.
Purtroppo non si può fare affidamento su frutta e verdura, se non per ottenerne in quantità molto ridotte. Non soddisfano le esigenze dell'organismo. Per compensare, ci affidiamo ad altri prodotti come il lievito alimentare o alcune alghe, alimenti ricchi di vitamina B12 e buoni per la salute!
Attenzione, anche se questi alimenti contengono colobamina, non sono sufficienti a soddisfare il fabbisogno dell'organismo. Sebbene questi prodotti vegani siano meno ricchi delle frattaglie, anche la quantità di B12 è meno assimilabile dall'organismo, per cui si consiglia vivamente di assumere un ciclo di integratori alimentari per reintegrare le scorte.
Lievito alimentare
Una bomba nutrizionale ricca di proteine, fibre, ferro e potassio, il lievito alimentare fornisce all'organismo la colobamina. Spolverato su tutti i piatti, apporta un sapore di formaggio e qualche nota di nocciola. Una delizia per le tue papille gustative e per la tua salute!
Assicurati di controllare la confezione per verificare se il tuo lievito nutrizionale contiene vitamina B12, perché non sempre è così. Di solito viene aggiunto perché non lo contiene naturalmente.
Alghe
Dulse, nori, aonori, lattuga di mare, clorella o spirulina, la famiglia delle alghe è una buona fonte di vitamina B12 per i nostri amici vegani! Ma attenzione, la qualità deve essere elevata (il processo di essiccazione può ridurre la biodisponibilità).
Oltre all'alimentazione, l'assunzione di un integratore di vitamina B12 è un modo eccellente per soddisfare il proprio fabbisogno! La vitamina B12 esiste in diverse forme, come idrossocobalamina, cianocobalamina, adenosilcobalamina o metilcobalamina. Per assimilarla correttamente, consigliamo quest'ultima, nota per la sua biodisponibilità!
Integra la tua alimentazione con la vitamina B12
Anche se non è possibile ottenere una quantità sufficiente di B12 dagli alimenti, l'assunzione di un integratore di vitamina B12 è un modo eccellente per soddisfare il proprio fabbisogno!
La vitamina B12 esiste in diverse forme, come idrossocobalamina, cianocobalamina, adenosilcobalamina o metilcobalamina. Per assimilarla correttamente, consigliamo quest'ultima, nota per la sua eccellente biodisponibilità!
Lucas PINOS
Co-fondatore di NOVOMA
Appassionato ed esperto di micro-nutrizione, Lucas ha fondato Novoma nel 2012. È con profonda convinzione che sviluppa integratori alimentari con principi attivi efficaci, scelti con cura e puliti al 100%, per soddisfare al meglio le esigenze dell'organismo.
