La Whey Isolate c’est quoi ? Comment bien la choisir ?

La whey isolate, ou isolat de lactosérum, est un peu considérée comme la Ferrari des protéines de whey, utilisées dans le milieu sportif.

Elle est issue du lactosérum, la partie liquide du lait qui se sépare lors de la fabrication du fromage. Le processus commence de manière assez classique, mais c’est lors du filtrage que la whey isolate se distingue.

Grâce à une filtration plus fine que celle utilisée pour la whey concentrée, la whey isolate présente une forme de protéine plus pure, appelée isolate de whey native, en opposition avec la whey concentrée, plus brute.

Qu’est-ce qui rend la whey isolate intéressante ?

✅ Son taux de protéines est très élevé, généralement 90 % ou plus de protéines, tandis que la whey concentrée n’en contient qu'environ 70 à 80 % ;

✅ Elle est pauvre en graisses et en lactose, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui cherchent à maximiser leur apport en protéines tout en minimisant l’ajout de calories et les inconforts digestifs ;

✅ La whey isolate reste moins transformée comparée à la whey concentrée, présente une excellente digestibilité et son assimilation rapide !

La particularité de la whey isolate est son processus de microfiltration : cette technique bien spécifique utilise des membranes afin d’éliminer un maximum de graisses et de lactose, tout en préservant les protéines.

Le but de la microfiltration est :

👉 D’améliorer la qualité nutritionnelle du produit fini ;

👉 Rendre la protéine plus facile à tolérer pour l’organisme, notamment chez les personnes sensibles aux produits laitiers ;

👉 Contrairement à d'autres techniques qui peuvent chauffer et altérer les protéines, la microfiltration conserve l'intégrité des acides aminés essentiels, ces fameuses molécules qui nous intéressent !

Résultat ? La whey isolate se présente sous la forme d’une poudre protéinée d’une pureté exceptionnelle, avec un profil nutritionnel propre, quasi exempt de graisses et dépourvu de lactose.

La whey isolate est souvent préconisée après les séances d’entraînement intense, et ce n’est pas un hasard ! Grâce à sa vitesse d’absorption quasi instantanée, elle permet aux muscles de profiter rapidement des acides aminés dont ils ont besoin pour se réparer et construire de la masse maigre.

✅ Contrairement aux autres sources de protéines, qui peuvent mettre plusieurs heures à être digérées, la whey isolate agit presque immédiatement, ce qui est d’autant plus important après une activité physique où les muscles sont en état de fatigue.

En tant que sportif, on le sait, la récupération post-entraînement est aussi importante que l’activité en elle-même ! Consommer des protéines rapidement après les séances aide à réduire les courbatures et accélérer le processus de récupération musculaire, permettant ainsi de retourner à la salle plus vite… et plus fort !

Pour ceux qui souhaitent maintenir une masse musculaire sèche, la développer ou la maintenir, la whey isolate est une option particulièrement intéressante.

Pourquoi ? Avec sa faible teneur en graisses et en glucides, elle permet d’augmenter l’apport en protéines sans augmenter les apports glucidiques, indispensables à l'équilibre et la santé, mais déjà apportés par l’alimentation !

💡D’autres compléments protéinés renferment parfois des sucres (y compris du lactose) qui s’ajoutent aux apports alimentaires. La whey isolate se concentre uniquement sur ce qui compte : fournir au corps les protéines nécessaires pour soutenir la croissance musculaire tout en minimisant l’apport en graisses et en glucides.

Bon à savoir : la masse maigre diminue avec l’âge, d’où l’importance de porter son attention sur ses apports en protéines, surtout après 50 ans, qui plus est en cas de pratique sportive ! Le maintien de la masse maigre permet de maintenir l’équilibre musculo-squelettique chez les personnes plus âgées.

Le lactose, principal accusé sur le banc des coupables des problèmes digestifs liés aux produits laitiers, est pratiquement éliminé lors de la fabrication de la whey isolate. Cela en fait une option parfaite pour les personnes intolérantes ou sensibles au lactose, dont la durée de digestion est souvent plus longue (voire laborieuse).

Contrairement à la whey concentrée, qui peut encore contenir des quantités significatives de lactose, la whey isolate est purifiée au point de rendre ces inconforts quasi inexistants.

Bonne nouvelle pour les personnes qui ont renoncé aux produits laitiers : vous profitez des avantages des protéines, sans les ballonnements et autres inconforts fréquents ! 😃

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Maintenant que vous en savez plus sur ses caractéristiques, voici les critères à vérifier pour choisir une whey isolate de grande qualité.

Le premier critère pour choisir une whey isolate de qualité est sa concentration en protéines, autrement dit sa teneur pour 100 g de poudre. Misez sur des produits qui affichent un taux de protéines de 90 % ou plus, afin de garantir une absorption optimale des nutriments, mais aussi que vous en avez pour votre argent !

Plus le pourcentage de protéines est élevé, moins vous consommez de calories provenant des lipides et/ou glucides, et plus vous profitez des bienfaits des acides aminés  ! 👍

Dans le cas de la whey isolate, il est essentiel de privilégier des formules sans additifs superflus !

Optez pour des produits qui ne contiennent pas d’édulcorants artificiels, de colorants ou d’agents de remplissage. Plus le produit est pur, mieux c'est pour l’organisme et vos performances. Vous voulez des protéines, pas une recette de chimie de laboratoire !

La qualité d’une whey isolate ne repose pas uniquement sur sa teneur en protéines.

Un bon complément doit également afficher un profil complet en acides aminés, notamment en BCAA (acides aminés à chaîne ramifiée), essentiels à la récupération musculaire.

✅ Les BCAA renferment les trois acides aminés plébiscités des sportifs, notamment en période de prise de masse !

Notre Isolat de Whey Native en Poudre est obtenue via un processus de microfiltration douce, permettant de conserver l’intégrité des protéines. Cette méthode garantit une meilleure absorption et une pureté exceptionnelle, avec peu de graisses, de lactose et de glucides.

Novoma se fournit en lait frais provenant de vaches élevées en pâturages français (ou européens), assurant une traçabilité optimale et des normes strictes de qualité. Et en la matière, nous sommes intraitables.

Ce choix d’origine garantit une protéine de qualité supérieure, issue d’une production plus responsable et durable, alignée avec notre démarche responsable, à découvrir en un clic ! 🌿

Pour une digestion optimale, notre isolat de native Novoma est enrichi en enzymes digestives, à savoir : amylase, protéase, lactase, lipase, cellulase. L’objectif est de faciliter l’assimilation des protéines et des nutriments, tout en profitant d’une digestion sans désagréments.

Un vrai plus pour ceux qui ont du mal à digérer les protéines en poudre !

Chaque portion de 30 g de whey isolate Novoma offre 25 g de protéines et environ 6 g de BCAA, le combo parfait pour soutenir la croissance musculaire et accélérer la récupération après un effort intense.

Le sujet sensible : la fameuse norme anti-dopage AFNOR (EN 17444), un critère rassurant pour les athlètes professionnels ou amateurs soucieux de consommer des produits sûrs.

Notre whey isolate en poudre a demandé des mois de formulation, en co-création avec Ange Capuozzo, joueur de Top 14 ! 🏉

La whey isolate est une des meilleures options pour les sportifs cherchant à optimiser leur apport en protéines de qualité. Avec sa rapidité d’absorption et sa bonne tolérance digestive, elle se démarque des autres types de compléments protéinés !